农药残留检测仪的工作原理其原理可简单理解为:将果蔬有效部分提取到液体,利用胆d碱酯酶的催化反应,并将其分解物转变为颜色,农残检测卡供应,设定一组不含农药的标准液,正常情况下其颜色会比较深,农残检测卡供应商,将其作为参照,如果被测样品含有农药,其反应就会被抑制,导致颜色很浅,农残检测卡,通过抑制率的计算即可判定阴阳性结果。葱、蒜、萝卜、韭菜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄汁液中含有对酶有影响的植物次生物质,*产生假阳性。
当温度条件低于37℃,酶反应的速度随之放慢,药片加液后放置反应的时间应性对延长,延长时间的确定,应以空白对照卡用手指(体温)捏3min时可以变蓝,即可往下操作。注意样品放置的时间应与空白对照卡放置的时间一致才有可比性。
控制农药残留对人体的危害,较为有效的方法之一是加强对食品中农药残留检测的力度。国际上用于农药残留快速检测方法种类繁多,究其原理来说主要分为两大类:高效色谱快速检测法和生化测定法。
农残检测试剂使用过程中防止污染应遵循的原则:
a.器具**原则:所有用于转移试剂或样品的器具都要**并帖上标记,以免混用而造成交叉污染。
b.试剂“只出不进”原则:每次测试时,从试剂瓶中吸出(抽取)的试剂不管是否使用,只要吸出来了,即便用不上或用不了造成浪费也不要打回去。否则,*污染整瓶试剂造成更大损失,甚至影响以后所有的测试,产生错误的测试数据。