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酶抑制法是根据**磷和氨基甲酸酯类农yao药能抑制昆虫**和周围神经系统中乙酰胆d碱的活性，造成神经传导介质乙酰胆d碱的积累，影响正常神经传导，使昆虫中毒致死这一昆虫毒理学原理进行检测的。根据这一原理，农药残留检测试剂供应，通过将特异性抑制胆d碱酯酶(ChE)与样品提取液反应，若ChE受到抑制，就表明样品提取液中含有**磷或氨基甲酸酯农yao药。

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液相色谱- 质谱联用(LiquidChromatography2Mass Spectrum，LC2MS)是利用内喷射式和粒子流式接口技术将液相色谱和质谱联接起来的方法。LC在分离方面非常有效，而MS允许分析物在痕量水平上进行确认和确证。C2MS对简单样品具有几乎通用的多残留分析能力，检测灵敏度高，农药残留检测试剂，选择性好，定性定量可同时进行，结果可靠。主要用于分析热不稳定、分子量较大、难于用气相色谱分析的样品，是农yao药残留分析中很有力的一种方法。