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农药残留检测在一定条件下，**磷和氨基甲酸酯类农药对胆1碱酯酶正常功能有抑yi制作用，其抑yi制率与农药的浓度呈正相关系。

农药残留速测试剂盒使用方法参照国家标准，具体操作如下：

1、样品的处理：擦掉样品表面泥土，剪成25px左右见方的碎片；取样品1g，放入烧杯或提取瓶中，加入5ml缓冲溶液，振荡2min；倒出样品溶液，静置3min，待用农残试剂

2、对照（空白溶液测试）：先于试管中加入2.5ml缓冲液，再加入0.1ml酶液、0.1ml显色剂，农残检测卡，摇匀，后于37℃下恒温箱放置15min；15min后加入0.1ml底物摇匀，立即倒入比色皿中并放入仪器比色池中进行对照测试，农残检测卡多少钱，测试时间以3分钟为准。样品的抑制率在40~50%之间为可依农残**标样品，抑制率大于50%为农残**标样品，表明被测样品的农药残留毒性可能**过*的界定标准，建议用气相色谱等仪器分析法作进一步的确认。

农药残留检测仪的工作原理其原理可简单理解为：将果蔬有效部分提取到液体，利用胆d碱酯酶的催化反应，并将其分解物转变为颜色，设定一组不含农药的标准液，正常情况下其颜色会比较深，将其作为参照，农残检测卡价格，如果被测样品含有农药，其反应就会被抑制，导致颜色很浅，通过抑制率的计算即可判定阴阳性结果。葱、蒜、萝卜、韭菜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄汁液中含有对酶有影响的植物次生物质，*产生假阳性。