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蔬菜农残检测卡检测原理：蔬菜农残检测卡采用酶抑yi制法，胆dan碱酯酶对底物分解反应的催化能力与其活性成正相关。而蔬菜中的农药对胆dan碱酯酶的活性起抑yi制作用，抑yi制程度的大小与农药的残留毒性成线性相关。因此，通过蔬菜农残检测卡测试蔬菜样品与胆dan碱酯酶作用前后催化反应的速率变化，农残快速检测卡价钱，即可测试胆dan碱酯酶的活性变化，从而计算出抑yi制率，农残快速检测卡多少钱，通过抑yi制率可以判断出样品中是否有高剂量**磷类农药的存在。

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农药残留整体测定法：选取有代表性的蔬菜样品，擦去表面泥土，剪成1cm左右见方碎片，取5g放入带盖瓶中，加入10ml纯净水或缓冲液，震摇50次，静置2min以上。取一片农残速测卡，撕去上盖膜，用白色药片沾取提液，放置10min以上进行预反应。

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农药残留表面测定法：预反应后的药片表面必须保持湿润（不够时再加一滴）。将速测卡对折，用手捏3分钟或用恒温装置恒温3分钟，使红色药片与白色药片叠合发生反应。每批测定应设一个洗脱液或蒸馏水的空白对照卡，以作参照。